TP.HCM là thiên đường ẩm thực với nhiều quán lẩu dê đa dạng từ hương vị đến phong cách phục vụ. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn top 5 quán lẩu dê ngon tại TPHCM mà bạn không thể bỏ lỡ. Từ lẩu dê bổ dưỡng, lẩu dê thơm ngọt, mỗi món lẩu đều có nét đặc trưng riêng, hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Lẩu dê Lâm Ký
Lẩu dê Lâm Ký nổi tiếng tại quận Tân Bình với món lẩu dê được chế biến công phu và đậm đà. Nước lẩu là sự kết hợp hoàn hảo giữa xương dê hầm kỹ cùng các loại gia vị truyền thống như sả, quế, hồi, gừng, và đinh hương. Mỗi loại gia vị đều được sử dụng với liều lượng vừa đủ, không quá nồng nhưng vẫn đủ để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên từ xương dê, tạo nên một hương thơm nồng nàn và vị đậm đà khó quên
Lẩu dê thịnh soạn với đầy đủ thịt và rau.
Trước khi được đưa vào chế biến, thịt dê phải trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt để loại bỏ mùi hôi, sau đó được ướp gia vị theo công thức riêng của quán, giúp thịt thấm đều và giữ được hương vị đậm đà khi nấu chín. Đặc biệt, món lẩu dê ở đây có thêm phần đuôi dê ninh mềm, một món ngon đặc biệt mà ít nơi nào có được. Đuôi dê được ninh trong nước lẩu suốt nhiều giờ, khiến cho từng miếng thịt trở nên mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai giòn đặc trưng. Đuôi dê không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn được biết đến với công dụng bổ thận, tăng cường sức khỏe, rất phù hợp với những thực khách yêu thích các món ăn bổ dưỡng.
Địa chỉ: 47 Nguyễn Thị Nhỏ, phường 9, quận Tân Bình
Lẩu dê Dê Tài Ký
Dê Tài Ký tại quận 2 không chỉ là một quán lẩu dê bình thường mà còn là nơi hội tụ của những người yêu thích ẩm thực dê với nhiều năm kinh nghiệm trong việc chế biến. Món lẩu dê ở đây nổi bật với nước lẩu trong, thanh mát và ngọt nhẹ từ xương dê được hầm cùng các loại thảo mộc quý hiếm như đẳng sâm, kỷ tử, và táo đỏ.
Thịt dê tươi ngon chuẩn bị nhúng vào lẩu.
Điểm đặc biệt của Dê Tài Ký là sự kết hợp của nước lẩu với các loại nấm tươi như nấm linh chi, nấm đông cô, tạo nên hương vị hài hòa và tốt cho sức khỏe. Thịt dê được ướp kỹ với các gia vị như rượu, gừng, và hành lá trước khi nhúng vào nước lẩu, giữ nguyên độ mềm và ngọt tự nhiên. Ngoài ra, quán còn phục vụ nhiều loại nước chấm đặc sắc, từ nước tương pha gừng đến nước chấm chao đặc biệt, mang đến sự đa dạng cho bữa ăn.
Địa chỉ: 25a Đ. Trần Não, Thảo Điền, Quận 2, Hồ Chí Minh
Lẩu dê Bàu Sen
Lẩu dê Bàu Sen ở quận 5 là một điểm đến quen thuộc của người dân Sài Gòn, đặc biệt là những ai yêu thích hương vị truyền thống. Điểm nhấn đầu tiên của món lẩu dê tại đây chính là nước lẩu. Nước lẩu được nấu từ xương dê hầm kỹ, kết hợp với các loại gia vị truyền thống của miền Nam, đặc biệt là mắm nêm – một loại gia vị đậm đà và đầy quyến rũ. Mắm nêm được sử dụng khéo léo, không chỉ tạo nên hương thơm đặc trưng mà còn làm tăng thêm độ đậm đà, sâu lắng cho nước lẩu từ các loại gia vị như tiêu, ớt, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo và để lại dư vị khó quên.
Thịt dê mềm mại kết hợp hoàn hảo với nước lẩu.
Thịt dê tại Bàu Sen được chế biến tỉ mỉ, không chỉ giữ được độ mềm mà còn thấm đẫm gia vị, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo với nước lẩu. Bên cạnh thịt dê, quán còn phục vụ các phần nội tạng như dạ dày, gan, và lòng dê. Những phần nội tạng này được chế biến rất tỉ mỉ, từ khâu làm sạch đến khâu nấu nướng. Dạ dày được làm sạch kỹ lưỡng, khi nấu chín có độ giòn vừa phải, không quá dai, kết hợp hoàn hảo với nước lẩu đậm đà. Gan dê béo ngậy, mềm mịn, mang đến hương vị đặc trưng khó cưỡng. Lòng dê cũng được làm sạch và nấu chín vừa tới, giữ được độ dai giòn nhưng không hề cứng, rất thích hợp cho những thực khách muốn trải nghiệm những món ăn độc đáo và lạ miệng.
Thịt dê tươi ngon chuẩn bị nhúng vào lẩu.
Địa chỉ: 132 Lê Hồng Phong, phường 3, quận 5
Lẩu dê 404
Lẩu dê 404 ở Bình Chánh là một trong những quán lẩu dê nổi tiếng nhất tại khu vực ngoại ô TP.HCM. Nước lẩu tại đây có vị đậm đà và đặc biệt do được hầm từ xương dê tươi trong nhiều giờ liền, kết hợp với các loại gia vị như sả, tỏi, và hạt tiêu, mang đến hương vị nồng nàn và ấm áp.
Một bàn tiệc hoàn hảo cùng một nồi lẩu dê.
Thịt dê tại quán được chọn lọc kỹ càng, với từng miếng thịt dày, mềm, và thấm đều gia vị khi nhúng vào nước lẩu. Điểm nhấn của lẩu dê 404 là phần thịt dê được ướp gia vị đặc biệt trước khi nấu, tạo nên lớp vỏ thịt giòn tan bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Ngoài ra, quán còn có món dê nướng và dê xào lăn hấp dẫn, giúp thực khách có thêm nhiều lựa chọn trong bữa ăn. Rau ăn kèm bao gồm rau muống, cải xanh, và nấm hương, tăng thêm độ tươi ngon cho món lẩu.
Thịt dê tươi ngon- nguyên liệu chính của món lẩu truyền thống.
Địa chỉ: 404 Đ. số 9A, Bình Hưng, Bình Chánh, Hồ Chí Minh
Lẩu dê Đệ Nhất
Nước lẩu tại Đệ Nhất được đánh giá cao nhờ vào công thức nấu ăn đặc biệt, được truyền qua nhiều thế hệ. Nước lẩu có vị thanh nhẹ nhưng vẫn đủ đậm đà, tạo cảm giác dễ chịu ngay từ những muỗng đầu tiên. Điều này có được là nhờ việc hầm xương dê trong nhiều giờ liền, cho ra nước lẩu ngọt tự nhiên từ tủy xương mà không cần sử dụng đến các chất tạo ngọt nhân tạo. Quá trình hầm xương còn kết hợp với các loại rau củ tươi như củ cải trắng, cà rốt, và hành tây, giúp tăng cường độ ngọt thanh và bổ sung thêm dưỡng chất cho nước lẩu.
Món lẩu dê thơm lừng, đậm đà vị truyền thống.
Điểm đặc biệt nổi bật của lẩu dê Đệ Nhất chính là sự sáng tạo trong việc kết hợp lẩu dê truyền thống với các nguyên liệu hiện đại như phô mai và bơ. Đây là một sự pha trộn táo bạo nhưng đầy thú vị, mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới cho thực khách. Phô mai khi được thêm vào nước lẩu không chỉ làm tăng thêm độ béo ngậy mà còn tạo nên sự kết dính, khiến nước lẩu trở nên sánh mịn và đậm đà hơn. Bơ thì mang đến hương vị thơm lừng, béo ngậy nhưng lại không làm mất đi cái chất của món lẩu dê truyền thống. Sự kết hợp này đã làm cho món lẩu dê tại Đệ Nhất trở nên khác biệt và để lại ấn tượng mạnh mẽ trong lòng thực khách.
Đĩa thịt dê tươi chuẩn bị cho nồi lẩu nóng hổi.
Địa chỉ: Đ. số 9, Bình Hưng, Bình Chánh, Hồ Chí Minh
Kết luận:
Trên đây là những quán lẩu dê nổi tiếng và thơm ngon nhất tại Sài Gòn. Mỗi quán đều có phong cách riêng, từ hương vị nước lẩu, cách chế biến thịt dê, đến các loại rau và gia vị đi kèm, giúp thực khách có được trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Nếu có dịp đến Sài Gòn hãy thử trải nghiệm và cảm nhận những quán Lẩu Dê ở đây nhé.
>>> Xem thêm tại:
